Składniki:

3 szalotki

2 łyżki masła

6 soczystych pomarańczy (1 szklanka soku)

3 łyżki octu balsamicznego

Łyżka miodu akacjowego

Sól, pieprz

Gorgonzola dolce 500g Gnocchi dyniowych La Fileja

Instrukcja gotowania

Cebulę obrać, pokroić w pióra i osoloną karmelizować na maśle. Wycisnąć sok z pomarańczy. Wlać do cebuli wraz z octem balsamicznym i gotować aż się zredukuje i zgęstnieje. Zblendować do gładkiej konzysencji, dodać miodu. Przyprawić solą i pieprzem.

Gnocchi ugotować w osolonej wodzie, około 2 minuty. Następnie przełożyć do patelni z sosem bezpośrednio z garnka, wraz odrobiną wody z gotowania. Podgrzewać sos i potrząsać patelnią tak aby sos zgęstniał a ravioli dobrze zmieszały się z sosem. Wyłożyć na talerz i oprószyć kawałkami sera gorgonzola lub grana padano.