Składniki:
1 porcja spaghetti
1 jajko
20g pecorino
20g bułki tartej
1 łyżka smalcu
Instrukcja gotowania:
Świeże spaghetti La Fileja wrzucić do osolonej gotującej się wody. Mieszać szczypcami aby się nie posklejały. Po około 1.5 minuty, makaron oddcedzić i lekko przepłukać.
Nałożyć porcję do ringu do serwowania i wspomagając się szczypcami uformować gniazdko.
Oblać ubitym jajkiem i oprószyć mieszanką bułki tartej ze startym serem pecorino. Przełożyć gniazdko wraz z ringiem do patelni z roztopionym smalcem.
Ostrożnie ściągnąć ring. Gniazdko obsmażyć z obu stron na smalcu.
Podawać skropione świeżo wyciśniętym sokiem z pomarańczy.
Spagetti alla chitarra kup teraz